Выбираем правильный мёд: 10 простых лайфхаков

Как правильно выбрать качественный мёд и отличить его от подделок? Мы дадим 10 простых ссоветов.

Чек-лист как проверить качество мёда

1. Проверьте этикетку на банке мёда. Она должна содержать информацию о производителе, дате упаковки и сроке годности.
2. Обратите внимание на консистенцию мёда. Качественный мёд должен иметь однородную структуру, без кристаллов и посторонних включений, вроде воска или останков пчёл.
3. Проверьте цвет мёда. Он может варьироваться от светло-желтого до тёмно-коричневого, в зависимости от типа растений, с которых собирали пыльцу пчёлы. Например, акациевый мёд имеет светло-жёлтый цвет, а тёмный и насыщенный - имеет мёд с кустарников, например, липы или гречихи. Мёд может темнеть в процессе хранения из-за окисления и карамелизации.
4. Обратите внимание на запах мёда. Качественный мёд должен иметь приятный аромат, соответствующий его сорту.
5. Проверьте мёд на вязкость. Он должен медленно стекать с ложки, а на поверхности мёда должен образовываться медленный растекающийся след.
6. Проверьте мёд на наличие воздушных пузырьков, которые могут сигнализировать о его низком качестве.
7. Проверьте, не содержит ли мёд подсластителей. Возьмите небольшое количество меда на кончик ложки и осторожно подожгите. Если мед начинает пениться и образуется горечь, то в нем, возможно, присутствуют подсластители.
8. Размешайте столовую ложку меда в стакане воды комнатной температуры. Если мёд начинает растворяться, то это может быть признаком подделки.
9. Растворите небольшое количество мёда в воде и добавьте несколько капель йода. Если мёд станет синим или зеленым, это может свидетельствовать о наличии крахмала или сахарозы в мёде, использованного в качестве подсластителя.
10. Покупайте мёд надёжных, проверенных производителей, проверьте сертификаты качества.

Запомните, что качественный мёд не только вкусный, но и полезный для здоровья. Он содержит множество витаминов, минералов и антиоксидантов, которые помогают поддерживать иммунитет и укреплять организм.